"Pensa. Mangia. Salva: riduci la tua impronta"
Vogliamo celebrare la Giornata Mondiale per l'ambiente attraverso il Messaggio del Segratario Generale delle Nazioni Unite Ban Ki Moon:
"Viviamo in
un mondo di abbondanza, dove la produzione di cibo supera la domanda, ma ancora
870 milioni di persone sono sottonutrite ed il problema dell’arresto di
crescita dei bambini è una pandemia silenziosa. Per creare il futuro che
vogliamo, dobbiamo correggere queste iniquità. Dobbiamo assicurare l’accesso
all’alimentazione adeguata per tutti, duplicare la produttività dei piccoli
produttori che coltivano la maggior parte del cibo nei paesi in via di
sviluppo, e rendere i sistemi alimentari sostenibili di fronte agli shock
economici ed ambientali. Questa è la visione espressa nella mia Zero Hunger
Challenge, lanciata l’anno scorso alla Conferenza ONU Rio+20 sullo Sviluppo
Sostenibile.
Un modo per
restringere il gap della fame e migliorare il benessere dei piu’ deboli
consiste nell’affrontare i problemi della perdita e dello spreco massicciodi
cibo tipici degli odierni sistemi
alimentari. Attualmente, almeno un terzo di tutto il cibo prodotto non riesce a
compiere il cammino dal produttore alla tavola. Questo è un vero affronto agli
affamati, ma rappresenta anche un costo ambientale massiccio in termini di
energia, terra ed acqua.


















